SAN GIORGIO JONICO – L’olio del territorio è l’ingrediente ideale per insaporire le insalate e da aggiungere ai primi e ai secondi di carne e pesce. Proviamo a realizzare un olio piccante al peperoncino.
Ingredienti:
- 1 litro d’olio Extra Vergine d’oliva
- 50 gr di peperoncino secco
Procedimento per la preparazione a San Giorgio Jonico dell’olio piccante al peperoncino secco.
- Fate scaldare l’olio di oliva extra vergine facendo attenzione a non farlo friggere.
- Tritate i peperoncini secchi fino a polverizzarli.
- Unite i peperoncini secchi tritati all’olio caldo e lasciate raffreddare.
- A questo punto, travasate l’olio piccante al peperoncino in una bottiglia scura e conservate in un luogo asciutto e buio.
- Potete utilizzarlo anche subito anche nel pane fatto in casa.
