TORRICELLA – Sono davvero squisite e sono ottime come contorno di carne e pesce. Si possono preparare anche come antipasto da accompagnate con bruschette e vino del territorio.
Ingredienti ricetta cipolle caramellate
- cipolle
- zucchero di canna
- olio evo
- sale
Preparazione ricetta cipolle caramellate
- Puliamo 500 grammi di cipolle e affettiamole non troppo sottili. Versiamole in una padella capiente a cui aggiungiamo qualche cucchiaio d’olio extravergine d’oliva.
- Insaporiamo con il sale e aggiungiamo mezzo bicchiere d’acqua e lasciamole cuocere a fuoco vivace.
- Quando noteremo che le cipolle si saranno ammorbidite, alziamo la fiamma e aggiungiamo mezzo bicchiere di aceto di vino e un cucchiaio di zucchero di canna.
- Amalgamiamo tutti gli ingredienti, fino a quando lo zucchero colorerà le cipolle caramellandole.
