Ricetta polpette di polpa di granchio

Le polpette di polpa di granchio sono un’idea deliziosa per un pranzo estivo. Ottimi anche da inserire in un buffet.

• Persone: 6 ( due polpette a testa)
• Difficoltà: bassa
• Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti ricetta polpette di polpa di granchio

• 150 g polpa di granchio
• 50 g pane raffermo
• 1 bicchiere di latte
• 1 uovo
• aglio
• sale e pepe q.b.

per la panatura

• 1 uovo
• farina di mais
• sale
• rosmarino
• erba cipollina tritata
• paprika
• olio per friggere

Procedimento polpette di polpa di granchio

1. In un mixer, uniamo la polpa di granchio con il pane ammollato che abbiamo già strizzato e sbriciolato e otteniamo un composto compatto. Lavoriamolo con le mani e formiamo le polpette.
2. In una ciotola sbattiamo l’uovo e insaporiamolo con sale e pepe e in un’altra versiamo la farina insaporita con rosmarino, paprika ed erba cipollina tritata.
3. Passiamo le polpette prima nella farina di mais, poi nell’uovo e infine di nuovo nella farina.
4. Friggiamo le polpette di polpa di granchio nell’olio bollente fino a doratura.