Ricetta Salmone con Spinaci e Crema Tartara: un secondo di pesce

Salmone con Spinaci e Crema Tartara: ricetta completa

Il salmone è uno dei pesci azzurri più gustosi, oltre che tra quelli più ricchi di Omega 3 e Omega 6, grassi saturi che fanno bene all’organismo e alla salute. Oggi vedremo una ricetta diversa dal solito, molto gustosa che vede l’abbinamento al salmone di un letto di spinaci e una salsa tartara fatta in casa. Vediamo insieme come preparare questa gustosa ricetta.

Ma vediamo insieme gli ingredienti e la preparazione del Salmone con Spinaci e Crema Tartara.

Dosi per: 4 persone
Difficoltà: media
Calorie: 400 kcal
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Costo: basso

Ingredienti ricetta Salmone con Spinaci e Crema Tartara

• 4 tranci di filetto di Salmone
• 1 kg di spinaci freschi o surgelati
• Sale 
• Pepe
• Olio 
• Aglio

Per la salsa Tartare: 

• 6 tuorli d’uovo
• 30 g di capperi
• 200 ml di olio di semi
• 3 cetrioli sottaceto
• 1 cucchiaio di aceto
• Pepe
• Sale

Procedimento ricetta Salmone con Spinaci e Salsa Tartara

1. Inizia con la preparazione della salsa, in un mixer metti 6 tuorli d’uovo cotti, capperi, sale, pepe, cetrioli. Ottenuto l’impasto, mettilo in una coppa e man mano versa l’olio di semi e nel frattempo miscela con una frusta sino ad ottenere una crema morbida.
2. Preparata la salsa, inizia a cuocere gli spinaci, prendi una padella metti un po’ di olio evo e uno spicchio d’aglio, sale e pepe. Lasciali cuocere sino a quando non diventano morbidi.
3. Ora prendi una padella e falla riscaldare bene, aggiungi un cucchiaio d’olio e cuoci i tranci di salmone 
4. Infine, componi il piatto mettendo il letto di spinaci sotto, il trancio di salmone e infine la salsa tartara. 

Conservazione

Questo è un piatto da preparare e gustare al momento. Se lo desideri però puoi raddoppiare le dosi di salsa tartara, in questo modo potrete conservarla in frigo per 2 o 3 giorni e gustarla con altre preparazioni. 

Consiglio

Se non avete tempo di fare la salsa tartara si trova anche già pronta in commercio. Se invece la fate a mano, potete scegliere di emulsionarla anche all’interno del robot da cucina o con un mixer, l’importante è che l’olio di semi venga versato piano, un po’ per volta, per non farla impazzire.